かぼちゃとズッキーニのサバチーズ炒め

かぼちゃは一口大の薄切りにして耐熱皿に入れラップをして３分レンジにかけておく。皮は残しておくと風味が立ってよろしいでしょう。
ズッキーニは輪切りに。少々厚めにすると歯応えと食べ応えがあってうれしいでしょう。

しょうゆ味付けサバ缶の残り汁に固形コンソメを溶かす。フライパンに多めのマヨネーズを敷き焦がしつつ野菜を炒める。
火が通ってきたら合わせ調味料を回し入れる。
水分が飛んできたらさらに少し水を入れて煮込むように炒める。
最後に手のひら大のクリームチーズをちぎり入れなじませるように火を通す。
フライパンにこべりついたサバとチーズのあまりはヘラでこそぎ取るなどして最後までしっかりといただきましょう。

炊き立ての白米をご用意しておくことをおすすめします。